Nos pains et nos viennoiseries
Tout est pétri, façonné et cuit sur place, rue des Tilleuls. Les prix s’entendent à l’unité, sauf mention contraire.
Les pains au levain
Farine T65, 18 h de pointage1,50 €
Levain naturel, 20 % de seigle4,20 € / kg
T110, riche en fibres4,60 € / kg
Noix du Périgord, le vendredi et le samedi5,80 € / kg
Sans additif, se conserve trois jours3,90 €
Nos spécialitées maison
Ce que l’on ne trouve que chez nous, en quantité limitée.
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Le tourteau de blé noir
Une recette de la grand-mère Martin, au sarrasin de Bretagne. Uniquement le samedi matin.
6,50 €La fougasse aux olives
Olives de Nyons et huile d’olive vierge. Sortie du four à 11 h.
4,80 €Le kouign-amann
Beurre demi-sel, caramélisé au four à sole. Le dimanche.
3,20 €Les viennoiseries
Beurre de Charentes AOP1,40 €
Deux barres de chocolat noir 62 %1,60 €
Pommes du Val de Loire, compotées maison1,90 €
Sur commande la veille7,50 €
Une intolérance, une allergie ?
Nos pains contiennent du gluten et sont pétris dans un fournil où l’on manipule fruits à coque et sésame. Demandez-nous, on vous dira exactement ce qu’il y a dedans.
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